Quoi de mieux qu’une belle tarte aux cerises pour célébrer les résultats de week-end et bien commencer la semaine ? ☀️
Cette tarte cerise et amande est composée d’une pâte sablée bien croustillante, garnie d’une crème d’amande moelleuse enrichie aux amandes effilées et aux cerises fraîches. Le tout est recouvert d’un épais manteau de crème fouettée au mascarpone et de cerises fraîches pleines de saveur.
Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tarte-cerise-amande
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INGRÉDIENTS
1️⃣ Pâte sablée
* 250 g de farine
* 50 g de sucre glace
* 1 grosse pincée de sel
* 125 g de beurre froid
* 1 œuf
2️⃣ Crème d’amande
* 120 g de beurre pommade
* 80 g de sucre glace
* 120 g de poudre d’amande
* 2 œufs
* 20 g de fécule de maïs
* 100 g de crème fraîche épaisse 30% mg
* 1/2 cc d’extrait d’amande amère ou 2 cs d’amaretto
* Une poignée de cerises
* 30 g d’amandes effilées
3️⃣ Assemblage
* 250 g de mascarpone
* 150 g de crème fraîche épaisse 30% mg
* 50 g de sucre glace
* 1 cc de vanille
* 2 cs d’amaretto (facultatif)
* 500 g de cerises
